无纺布膏药布说说如何烹任有利健康

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无纺布膏药布说说如何烹任有利健康

发表时间：2017-12-26 21:19 点击次数：【】

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无纺布膏药布说说如何烹任有利健康

各具特色的烹饪方法丰富了我们的饮食生活，但是，不同的烹饪方法对人体健康的影响却也截然不同。

蒸煮炖焖是通过水及水蒸气作为热的传导介质，温度一般不会超过100°C ,这几种做法对营养素的损害较少，而且蛋白质充分变性，碳水化合物完全糊化，有利于机体的消化吸收。烹饪过程不会产生有害健康的物质，傲输勿的原汁原味，是首选的烹饪方法。

以油脂为介质来做菜，可以获得较高的温度，烹饪出色香味俱佳的食物。热炒，用油量少，大量原料入锅后油温就降下来了，B王火快炒，时间短，对营养素的损失也不大。但油煎油炸时，油温高达二三百摄氐度，维生素等营养物质损失极大，过度的加热和极高的含油量使食物不易被消化。更为糟糕的是高温油炸时会产生多种杂环胺等胺类化合物。它们在体内转变为致癌、致畸的有害物质，严重影响健康，因此不宜过多食用油炸食物。

烧烤和烟熏时的不完全燃烧，制作过程中产生的油烟和煤烟中的多环烃类致癌物质对食品造成的污染，以及食物与火焰或灼热的金属接触，能产生致癌物质，很有可能诱发消化道的肿瘤。烧烤和烟熏被认为是不良的烹饪方法，尽量不要使用。

如果说不同的烹调方法能够影响我们的身体健康，那么烹饪过程则直接关系到我们的幸福安康了。

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